マロンクリームのクレープのレシピ

              マロンクリームのクレープ溫度調節機能

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              • 約20分
              • 227kcal(1枚分)

              材料

              (18cm×6枚分)
              (クレープ生地)
               
              小麥粉
              70g
              1個
              牛乳
              180ml
              溶かしバター
              25g
              ひとつまみ
              (クリームシャンティー)
               
              (A)
               
              生クリーム
              100ml
              グラニュー糖
              大さじ1
              ラム酒(あれば)
              小さじ2
              栗の甘露煮
              6粒
              ミント
              3枚
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              1. 作り方
              2. ボウルに卵を割り入れ泡たて器でほぐし、牛乳を加え、小麥粉をふるい入れよく混ぜ合わせる。溶かしバター、塩を加えこし取り、ラップをかけて30分以上ねかせる。
              3. フライパンをコンロにのせ、揚げもの溫度調節スイッチを押して170度に設定する。バターを薄く敷き、(1)のクレープ生地をレードルで流し入れ薄く焼く。
              4. 栗の甘露煮は、飾り用を殘して水気を拭き取り粗く刻む。
              5. ボウルにAを入れ、氷水を當てながら八分立てにし(3)を加えやさしく混ぜる。
              6. (2)のクレープに(4)のマロンクリームを包み、器に盛り、栗とミントを添える。

              ラム酒の代わりにはお手持ちのリキュールで代用できます。製菓用のマロンペーストをクリームシャンティーに混ぜてもよいでしょう。フライパンの大きさでクレープの焼きあがり枚數が変わります。