さつまいものケンピのレシピ

              さつまいものケンピ溫度調節機能

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              • 約12分
              • 203kcal(1人分)

              材料

              (4人分)
              さつまいも
              大1本
              揚げ油
              適量
              サラダ油(バット用)
              適量
              黒いりごま
              少々
              (A)
               
              砂糖
              大さじ6
              大さじ2
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              1. 作り方
              2. さつまいもは8mm角の拍子木切りにし、水にさらしてアク抜きをする。
              3. 鍋をコンロにのせ、揚げ油を入れ、揚げもの溫度調節スイッチを押して180度に設定をする。
              4. 水気を切った(1)のサツマイモを(2)に入れて2分ほど揚げ、バットにのせて余分な油をきる。
              5. フライパンにAを入れて火にかけ、とろみがついて細かい泡が出てきたら弱火にし、(3)を入れて全體にからめる。
              6. サラダ油を薄く塗ったバットに移し、黒いりごまをまぶして冷ます。

              さつまいもの素材のおいしさが生きる、手づくりならではの素樸な味わいのおやつです。