きのこの洋風ピラフくるみ風味のレシピ

              きのこの洋風ピラフくるみ風味自動炊飯機能

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              材料

              (4人分)
              3合
              しめじ
              1パック
              しいたけ
              3個
              エリンギ
              大1本
              バター
              大さじ2と1/2
              540ml
              コンソメスープの素
              1個
              小さじ1と1/3
              くるみ
              40g
              スプラウト
              あれば適量
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              1. 作り方
              2. 米は1時間ほど前にといでざるに上げ、乾かす。
              3. しめじは石づきを取り除いて小房に分け、長いものは半分に切る。しいたけは石づきを取り除いて1.5cm角に切る。エリンギは半分の長さに切り、棒狀に切る。くるみはホイルにのせて両面焼きグリル(上火、下火?強)で1分30秒?2分、焦がさないようにあぶり、粗みじん切りにする。
              4. 炊飯鍋に大さじ(2)のバターを熱して米を炒め、透き通って米が重くなったら、きのこ類を入れて炒め合わせる。水を加えて塩とコンソメを砕き入れ、蓋をしてコンロの炊飯機能で炊く。
              5. 炊き上がったらくるみを混ぜ、バター大さじ1/(2)を落として混ぜ合わせ、器に盛ってスプラウトを散らす。

              きのこの旨みとくるみの香ばしさがマッチ。 冷めてもおいしいからピクニックやアウトドアにも。

              リンナイのコンロは自動炊飯機能付。炊飯鍋をセットしてボタン操作ひとつで、ふっくらおいしいご飯が炊けます。

              監修 武蔵裕子