マロンパンのレシピ

              マロンパンダッチオーブン

              385
              • 約70分
              • 1366kcal

              材料

              (1臺分)
              (A)
               
              ドライイースト
              3g
              砂糖
              10g
              ぬるま湯
              100ml
              (B)
               
              少し溫めた牛乳
              20ml
              バター(常溫)
              12g
              (C)
               
              強力粉
              200g
              3g
              マロンペースト
              120g
              甘栗
              100g
              溶き卵
              適量
              打ち粉(強力粉)
              適量
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              このレシピの対象は[RBO-D1]です。
              1. 作り方
              2. ボウルにAを入れて混ぜ、小さい泡が出てきたらBを加えて混ぜる。さらにCを加えて混ぜ、生地がまとまったら、打ち粉をふった臺の上で15分ほどこねる。
              3. 表面がきれいになるように丸める。サラダ油(分量外)を薄く塗ったボウルに入れてラップをし、2倍になるまで一次発酵させる。
              4. (2)を軽く押さえてガスを抜き、2等分する。切れ目をつまんで丸め、ラップをして20分休ませる。それぞれをココットダッチオーブンの大きさに合わせてのばす。
              5. 成形する。
              6. ココットダッチオーブンにオーブンシートを敷き、(4)を合わせ目を下にして2本並べ、蓋をして6割の高さになるまで二次発酵させる。
              7. 表面に溶き卵をハケで塗り、蓋をしてグリルに入れる。
              8. 「ココットダッチオーブン『ケーキ/パン[強]』」を選択し、タイマーを16分に設定して點火する。消火後、そのままグリルの中で5分余熱する。
              9. ココットダッチオーブンから取り出し、粗熱をとる。

              秋の味覚がギュッと詰まった、甘いパンです。