かぼちゃのチーズケーキのレシピ

              かぼちゃのチーズケーキダッチオーブン

              65

              材料

              (作りやすい分量)
              かぼちゃ
              400g(正味300g)
              クリームチーズ
              250g
              サワークリーム
              40g
              砂糖
              50g
              1個
              牛乳
              1/3カップ
              薄力粉
              大さじ1
              レシピを印刷する(PDF)
              このレシピの対象は[RDH-01RDH-02]です。
              1. 下準備
              2. ダッチオーブンにオーブンシートを敷く。
              3. クリームチーズは室溫にもどす。
              4. 卵は溶きほぐす。
              5. 薄力粉はふるう。
              6. 作り方
              7. かぼちゃは種とへたを取って皮をむき、薄切りにする。蒸気の上がった蒸し器に入れ、竹串がスーッと通るまで蒸す。
              8. かぼちゃが熱いうちにフードプロセッサーに入れてペースト狀になるまでかけ、室溫にもどしたクリームチーズを2、3回に分けて加え、なめらかになるまでかける。他の材料もすべて加え、さらになめらかになるまでかける(※)。
              9. オーブンシートを敷いたダッチオーブンに(2)の生地を流し入れ、蓋をしてグリルに入れる。ダッチオーブンスイッチを押して「ケーキ/パン」モードの中(標準)を選択し、タイマーを25分に設定してグリルを點火する。消火後はそのままグリルの中で20分休ませる(余熱)。
              10. オーブンシートごと取り出して冷まし、オーブンシートをはがして食べやすい大きさに切り分ける。器に盛り、あればミント(分量外)適量を飾る。

              まるでかぼちゃそのものを食べているような、しっとりなめらかな口當たりがクセになります。ハロウィンや冬至のおやつにもおすすめです

              ※フードプロセッサーが小さめの場合には、かぼちゃとクリームチーズ、サワークリーム、砂糖、卵まで加えてクリーム狀にし、ボウルに移して牛乳とふるった薄力粉を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。また、フードプロセッサーがない場合は、かぼちゃが熱いうちにざるでこして他の材料とよく混ぜる。オーブンシートは、ダッチオーブンの蓋からはみ出す部分をはさみでカットします。

              監修 武蔵裕子