かぼちゃプリンのレシピ

              かぼちゃプリンダッチオーブン

              9

              材料

              (作りやすい分量)
              かぼちゃ
              160g
              2個
              牛乳
              240ml
              砂糖
              大さじ4
              バニラエッセンス
              少々
              (カラメルソース)
               
              砂糖
              80g
              大さじ3
              レシピを印刷する(PDF)
              このレシピの対象は[RDH-01]です。
              1. 下準備
              2. ダッチオーブンにオーブンシートを敷く。
              3. 作り方
              4. かぼちゃは皮をむいて種とわたを取り、小さめに切る。熱湯でやわらかくなるまでゆで、熱いうちに裏ごしする。
              5. カラメルソースを作る。鍋に砂糖と水大さじ(1)を入れて中火にかける。鍋をゆすりながら砂糖を溶かし、プツプツと泡が出て煙が出始め、カラメル色になったら、いったん鍋を火から下ろしてぬれ布巾の上にのせ、水大さじ(2)を加えて(はねやすいので、火傷に注意する)鍋を手早くゆすって混ぜる。カラメルソースが熱いうちにダッチオーブンに流し入れ、底を冷まして水あめ狀に固める。
              6. ボウルに卵を溶きほぐし、泡だて器で砂糖を混ぜ合わせ、バニラエッセンス、牛乳を加えてさらによく混ぜ合わせる。
              7. (3)を裏ごしし、かぼちゃに少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
              8. (4)をもう一度混ぜ合わせてこしてから、(2)のダッチオーブンに玉じゃくしで流し入れ、蓋をしてグリルに入れる。ダッチオーブンスイッチを押して「ケーキ/パン」モードの弱を選択し、タイマーを20分に設定してグリルを點火する。消火後はそのままグリルの中で20分休ませる。スプーンなどですくって器に盛る。

              かぼちゃ本來のおいしさを存分に楽しめます。 とろとろでなめらかなプリンは、アツアツの焼きたても、冷蔵庫で冷やしたものもおすすめ。

              ダッチオーブンの內側の底と側面にオーブンシートを敷き、カラメルソース、プリン液の順番に流し入れて焼きます。

              監修 武蔵裕子